Desarrollada conjuntamente por la Universidade de Vigo y el Centro para a Valorização de Resíduos (CVR) de Portugal, la herramienta facilita el acceso al conocimiento sobre subproductos agroalimentarios y permite explorar nuevas oportunidades de valorización.
Ourense, 14 de octubre de 2026. El proyecto europeo BIO_TRANSFER_GNP presentó en Ourense el Mapa de Recursos para la Economía Circular en Galicia y Portugal, una herramienta digital basada en inteligencia artificial que permite identificar oportunidades de valorización de subproductos de la industria alimentaria y de bebidas, facilitando el acceso al conocimiento científico y tecnológico por parte de empresas, investigadores y otros agentes del ecosistema.
La jornada comenzó con una presentación de BIO_TRANSFER_GNP, proyecto de cooperación transfronteriza centrado en impulsar la transferencia de conocimiento entre centros de investigación y empresas, promoviendo la valorización de recursos endógenos y el desarrollo de modelos productivos más sostenibles en Galicia y Norte de Portugal.
Una herramienta fruto de la colaboración entre UVIGO y CVR
La presentación técnica corrió a cargo de Miguel Rodríguez, del Grupo GEN de la Universidade de Vigo (UVIGO), y de André Ribeiro, del Centro para a Valorização de Resíduos (CVR) de Portugal.
El desarrollo de la herramienta combina las capacidades del Grupo GEN en el análisis del impacto socioeconómico con la experiencia del CVR en investigación aplicada, valorización de residuos y colaboración directa con empresas. Esta cooperación responde a una necesidad identificada durante años de trabajo con el tejido empresarial y científico: organizar y hacer accesible información que actualmente se encuentra dispersa, facilitando nuevas conexiones y oportunidades de economía circular.
Inteligencia artificial para conectar recursos y oportunidades de valorización
A diferencia de una bolsa convencional de intercambio de residuos, el Mapa de Recursos no pretende recopilar información individualizada sobre los subproductos disponibles en las empresas, sino estructurar el conocimiento sobre sus características y posibilidades de aprovechamiento.
Para ello, organiza la información desde diferentes niveles de análisis, relacionando productos, subproductos, componentes químicos y beneficios ambientales. Esta metodología permite explorar posibles aplicaciones de los recursos y detectar oportunidades para el desarrollo de nuevas cadenas de valor, favoreciendo la colaboración entre empresas y centros de conocimiento.
La herramienta incorpora una interfaz conversacional basada en inteligencia artificial, que permite realizar consultas mediante un chat de forma sencilla y flexible, sin necesidad de conocimientos técnicos especializados. Así, cada usuario puede explorar la información en función de sus necesidades, ya sea partiendo de un subproducto concreto, de sus componentes o de posibles aplicaciones.
Durante la jornada se realizó una demostración de su funcionamiento, mostrando las posibilidades de consulta y exploración de información en los seis subsectores agroalimentarios contemplados inicialmente: aceite, bebidas, cárnico, fruta y verdura, lácteo y marino.
El Mapa se concibe como una herramienta abierta, flexible y escalable, que continuará incorporando información y nuevos subsectores a lo largo del proyecto, con el objetivo de consolidarse como un recurso de referencia para el ecosistema de economía circular de Galicia y Norte de Portugal.
Próxima sesión práctica el 22 de octubre en Vigo
La presentación tendrá continuidad el próximo 22 de octubre en la Universidade de Vigo, con el workshop formativo «De residuo a recurso: valorización de subproductos alimentarios en clave BioCircular», organizado por BIOGA en colaboración con UVIGO.
La jornada combinará experiencias reales de valorización empresarial con una dinámica participativa para probar la herramienta de IA, explorar oportunidades de aprovechamiento de subproductos agroalimentarios y favorecer nuevas colaboraciones entre empresas e investigadores.
Con esta iniciativa, BIO_TRANSFER_GNP refuerza su apuesta por acercar el conocimiento científico y tecnológico al tejido productivo, contribuyendo al desarrollo de una economía más circular, innovadora y competitiva en la Eurorregión.
Esta actuación se enmarca en el proyecto 0360_BIO_TRANSFER_GNP_1_E, cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) en el marco del Programa Interreg VI-A España–Portugal (POCTEP) 2021-2027.
